Piloto de Fogão

2010-03-20T19:26:00.000-06:00

2010-03-20T18:22:00.002-06:00

BOLO SALGADO

ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
03 Unidade(s) ovos
03 Xícara(s) leite
01 Xícara(s) maizena
01 Xícara(s) farinha de trigo
01 Xícara(s) queijo parmesão ralado
01 Colher(es) de sopasal
01 Colher(es) de sopafermento em pó
À gosto
RECHEIO
03 Colher(es) de sopa azeite
01 Unidade(s) cebola picada
02 Dente(s) alho amassado
1/2 Quilo(s) carne moída
03 Colher(es) de sopapolpa de tomate
01 Xícara(s) azeitonas verdes picadas
01 Lata(s) milho verde
02 Unidade(s) ovos cozidos e picados
01 Colher(es) de sopa salsa picada
03 Unidade(s) tomates picados (para colocar

por cima do recheio)
À gosto
sal
modo de preparo
1.
MASSA: No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, junte a
maizena e a farinha,bata bem.
Adicione os demais ingredientes e reserve.
2.
RECHEIO: Refogue no azeite a cebola e o alho. Junte a carne moída
e deixe refogar bem. acrescente o purê de tomates, as azeitonas,
o milho escorrido e o sal. Refogue mais um pouco, retire do fogo e
acrescente os ovos picados e a salsa. Reserve.
3.
MONTAGEM: Num pirex, untado e enfarinhado, despeje metade
da massa. espalhe o recheio de carne e espalhe por cima, os tomates
picados. Cubra com a massa restante e leve ao forno para assar por
uns 30 minutos.
DICA: Os tomates picados por cima do recheio, deixam a massa com
aspecto umedecido depois de pronta.
fonte: Recepedia

foto ju e fá

2009-12-23T18:25:00.002-06:00

Juciene & Fátima
O nosso muito obrigado a todos
que nos visitaram em 2009.

2009-10-19T18:31:00.001-06:00

2009-10-19T18:14:00.002-06:00

COQUETEL DE ABACAXI ESPECIAL DE FESTA

INGREDIENTES:
- 01 Abacaxi maduro
- 01 Lata de leite condensado
- 10 Folhas de hortelã
- Licor de menta
- 01 Dose de Gim
MODO DE PREPARO:
Tire o miolo do Abacaxi de tal forma que o mesmo se transforme
num copo, bata a polpa no liquidificador com as folhas de hortelã,
coe numa jarra, acrescente 01 dose de gim, e leite condensado.
Misture tudo, acrescente algumas pedras de gelo no abacaxi, coloque
a mistura e um fio de licor de menta. Decore à gosto.
INGREDIENTES:
- 05 pêssegos em calda
- 01 lata de leite condensado
- 01 lata de creme de leite
- 01 xíc. De xarope Groselha
- 01 copo de suco concentrado de abacaxi
- 01 copo de suco concentrado de uva
- 01 lata de goiabada picada
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva bem gelado
fonte: sabor da terra.

GIF

2009-10-19T18:07:00.002-06:00

HUMMMMMM....... GOSTOSO!!!!

2009-10-19T17:55:00.002-06:00

LOMBO SUINO COM FAROFA DE NATAL

INGREDIENTES:
- 01 Peça de lombo suíno
- 05 Colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 02 Colheres (sopa) de óleo de soja
- 10 Colheres (sopa) de molho shoyu
- 01 Tablete de caldo de carne
- ½ Xícara de vinho tinto
Para a Farofa:
- 500g de farinha de rosca
- Azeitonas picadas
- Ameixas picadas
- 300g de bacon picado
- 06 Colheres (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO:
- Fure bem o lombo suíno com a ponta de uma faca.
- Coloque numa panela grande com tampa, o açúcar mascavo,
o molho shoyu, o vinho, o óleo e o caldo de carne.
Refogue o lombo nesses ingredientes até que fique bem cozido.
Transfira para uma assadeira e vá banhando com o molho que ficou
na panela até que o lombo fique assado. Depois de pronto fatie.
Preparo da Farofa:
- Derreta a manteiga e refogue as azeitonas, com as ameixas e o bacon.
Deixe refogar muito bem.
Depois acrescente a farinha de rosca e misture tudo muito bem.
- Espalhe a farofa numa bandeja e coloque sobre ela as fatias de lombo.
Decore com frutas em compota e fios de ovos.

2009-10-19T17:48:00.000-06:00

OIEEE.... VAMOS COZINHAR?? PEGUE SUA RECEITA.

2009-10-19T17:40:00.002-06:00

SALADA NATALINA

INGREDIENTES:
- 04 Maçãs fatiadas
- 01 Vidro de palmito em rodelas
- Castanhas de caju torradas
- Azeitonas fatiadas
- Pimentões verde, vermelho e amarelo fatiados
- 200g de queijo o reino em cubos
- Acelga “a julliene”
- 01 Lata de abacaxi em calda picado
- Presunto defumado em cubos
- ½ Cx. de creme de leite
- 2 Xícaras de maionese
- Suco de 01 limão
- Um toque de vinagre MOLHITO
MODO DE PREPARO:
- Misture as maçãs, com o palmito, as castanhas, as azeitonas,
os pimentões, a acelga, o queijo do reino, o presunto, abacaxi picado
e um toque de vinagre MOLHITO. Misture bem.
- Faça um patê com o creme de leite, a maionese e o suco de limão.
- Agora misture tudo a salada.
fonte; Sabor da Terra c/chef Wellington

2009-10-19T17:36:00.001-06:00

AFF!!.... QUANTAS COMIDAS GOSTOSAS!!

2009-10-19T17:15:00.002-06:00

Flocão Vitamilho aos 4 queijos

INGREDIENTES
- 01 Copo de requeijão
- 100g de queijo Ralado
- 02 Cx de creme de leite
- 200g de queijo mussarela
- 01 Cebola grande picada
- Cebolinha picada a gosto
- 01 Maço de coentro e cebolinha picados
- 01 Xícara (chá) de ervilha fresca(congelada)
- 01 Xic de azeitonas verdes picadas
- 06 Xícaras (chá) de flocão vitamilho Sabores (manteiga)
- 01 Colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare o flocão vitamilho sabores (manteiga) conforme as
instruções da embalagem.
Faça uma farofa com um garfo e reserve 6 xícaras.
Refogue na manteiga a cebola, as azeitonas, o cheiro verde e as ervilhas.
Agora misture bem com o flocão vitamilho.
Misture tudo muito bem.
Misture o creme de leite com o queijo ralado. Reserve.
Unte um refratário e espalhe no fundo o requeijão.
Espalhe sobre o requeijão, metade da mistura do flocão.
Cubra com a mistura do creme de leite com o queijo ralado.
Coloque o restante da mistura do flocão e cubra tudo com as
fatias de mussarela. Leve ao forno até dourar o queijo.
fonte: Sabor da Terra (chef Wellington de Almeida)

gif

2009-10-19T17:13:00.000-06:00

2009-10-19T16:35:00.004-06:00

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA
ingredientes
1/2 Quilo batata cozida e espremida
1 Xícara leite
1/2 Colher de chá ou de café sal para o purê
1 Colher de sopa azeite de oliva
1/2 Quilo carne moída
2 tomates médios, sem sementes, picados
1/2 Colher de chá ou de café sal para carne moída
1 Colher de sopa azeitonas verdes picadas
1/2 Xícara maionese Hellmann’s
2 Colheres de sopa extrato de tomate Elefante
2 Colheres de sopa salsinha
1/2 Cebola ralada

À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar
modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).
2. Em uma panela, coloque a batata, o leite e o sal e leve ao fogo,

mexendo sempre, até ficar cremoso e homogêneo. Reserve
3. Em uma panela média, aqueça o azeite e frite a carne até perder

a cor avermelhada. Junte os tomates, o sal e refogue por 3 minutos.
4. Acrescente as azeitonas, a maionese , o extrato de tomate e

misture até ficar homogêneo.

Retire do fogo, adicione a salsinha e misture.
5. Coloque em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) a carne moída

e cubra com o purê.
6. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 15 minutos ou até

dourar levemente. Sirva a seguir.

fonte:Recepedia(net)

2009-08-22T19:07:00.000-06:00

2009-08-22T18:57:00.002-06:00

Ingredientes
- 500g de filé de peito de frango
- 05 xícaras de arroz cozido
- 01 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- salsinha picada
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de passas
- milho verde e ervilha
- um pouquinho de bacon picado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 200g de queijo provolone
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Aqueça a manteiga e frite o frango com o bacon.

Acrescente a cebola e o alho.

Refogue um pouco.

Agora coloque o restante dos ingredientes e misture bem até formar

uma mistura bem cremosa.

Quando o provolone derreter.

Desligue o fogo e sirva.

Não esqueça de corrigir o sal e a pimenta.
fonte tv jornal sabor da gente

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2009-08-22T18:46:00.001-06:00

2009-08-22T18:28:00.002-06:00

Ingredientes:
Massa de Lasanha Cozida
500g de frango picado
01 cebola picada
cebolinha picada
01 col. De manteiga
300 ml de leite
01 col. de amido
01 cx de creme de leite
300g de Queijo Mussarela
Sal e Pimenta a gosto
Opcional:
Presunto picado
Azeitona fatiada
Champignon
Modo de Preparar:
Aqueça a manteiga numa panela e coloque a cebola para refogar.

Em seguida frite o frango junto com a cebola.

Misture o amido com e leite e coloque na panela com o frango.

Quando ficar bem cremoso, tempere com sal e pimenta e acrescente

o creme de leite e a cebolinha.

Misture tudo muito bem.

Caso queira dar um toque a mais, adicione os opcionais.

Monte a lasanha intercalando a massa com o creme de frango.

Finalize com o queijo.

fonte:tv jornal->sabor da gente.

GIF

2009-07-17T19:10:00.002-06:00

2009-07-17T18:57:00.002-06:00

FRANGO AO VINHO COM PIRÃO

Ingredientes
4 pares de coxa sobrecoxa sem pele limão para temperar o frango
1 lata de molho de tomate
1 pimentão picado
7 dentes de alho fatiado
1/4 de xícara de óleo de oliva extra virgem
3 cebolas cortadas em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em em uma xícara de chá
de água quente
1 xícara de vinho branco seco
1 tomate picado
3 folhinhas de louro cheiro
- verde picado a gosto pimenta - do - reino ou dedo de moça a gosto
aproximadamente 1 xícara de chá de farinha de mandioca para fazer o pirão
Modo de Preparo
Deixe o frango de molho no suco de limão por uns 15 minutos.
Numa panela de pressão coloque o óleo.
Forre o fundo dessa panela com a cebola, depois as batatas.
Ponha o allho, os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos na água, o vinho e o
frango, o molho, pimentão e os outros temperos.
Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio, quando a panela começar a
fazer barulho conte 25 minutos, desligue o fogo e está pronto.
Retire o frango e as batatas e coloque numa travessa.
Leve o caldo ao fogo e acrescente farinha de mandioca aos poucos mexendo
vigorosamente, até tomar consistência de pirão.

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2009-07-17T18:56:00.002-06:00

2009-07-17T18:30:00.004-06:00

FRANGO ENROLADO COM BANANA

Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem osso cortado em escalopes
- suco de 1 limão- suco de 2 laranjas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) curry
- sal e pimenta caiena em pó a gosto
- 6 bananas
-prata descascadas e cortadas ao meio (ou 12 bananas-ouro)
- fatias de bacon suficiente para enrolar os escalopes
Modo de Preparo
Numa tigela rasa tempere peito de frango sem osso cortado em
escalopes com suco de limão, suco de laranja, alho amassado,azeite,
curry, sal e pimenta caiena em pó a gosto.
Deixe o frango nesta marinada por 30 minutos na geladeira, tampado.
Retire o frango da geladeira. Enrole cada escalope de frango recheando
com banana prata cortada ao meio (ou banana ouro) e envolva os escalopes
com fatias de bacon. Acomode os escalopese nrolados num refratário.
Cubra todo o frango com o líquido da marinada e leve ao forno
pré-aquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar (regando sempre
o frango com o caldo que se forma no fundo do refratário).
Sirva com molho de maionese.
fonte: receitas Culinárias grátis

2009-07-17T18:30:00.001-06:00

2009-07-17T18:10:00.002-06:00

FRANGO CROCANTE

Ingredientes - 1 kg de frango cortado a passarinho
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- sal e limão a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farofa pronta
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- óleo para untar
- 2 colheres (sobremesa) de manteiga para cada pedaço de frango
Modo de Preparo
Tempere o frango com o alho, o tempero pronto, o sal e o limão e reserve.
Numa vasilha misture a farofa pronta (de sua preferência), o fubá e a
farinha de rosca. Misture bem e reserve.
Passe cada pedaço do frango na mistura de farinhas e coloque numa
fôrma untada com óleo.
Quando terminar, coloque 2 colheres de manteiga em cima de cada
pedaço de frango e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 50 minutos
até que fiquem douradinhos.
Sirva com arroz e batata na manteiga.
Molho para Acompanhar
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) catchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de shoyo
- 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
Modo de Preparo:
Numa tigela, misture o catchup, a mostarda, o shoyo
e o molho de pimenta.
Sirva acompanhando o frango crocante
fonte: receitas culinárias grátis.

GIFF

2009-06-26T19:37:00.002-06:00

COMENTA AI!!

2009-06-26T18:50:00.002-06:00

Cassoulet

INGREDIENTES:
• 1 paio
• 400 g de carne de porco defumada
• 4 costeletas de porco
• 500 g de feijão branco
• 1 folha de louro
• manjerona a gosto
• tomilho a gosto
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cenouras
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 2 cravos-da-índia
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100 g de toucinho defumado
• 2 salsichões vermelho
PREPARO:
Deixar o feijão de molho na véspera. Levar ao fogo com água, juntando o tomilho, a manjerona, o louro e cozinhando até amaciar. Refogar no azeite o alho, uma cebola e o toucinho picados. Jogar no feijão, acrescentando as carnes picadas, os tomates, o sal, a pimenta, as cenouras e uma cebola inteira com os cravos-da-índia espetados. Cozinhar até as carnes ficarem macias. Retirar a cebola inteira e servir.
Fonte: Terra Culinária

2009-04-02T11:23:00.001-06:00

2009-04-02T11:18:00.002-06:00

Filé gaúcho

Ingredientes
1 Filé Mignhon
2 enroladinhos de presunto e queijo
1 ovo cozido
150g de catupiry
200g de presunto
200g de mussarela
700g de legumes
700 gramas de fritas
azeitonas pretas
manteiga
alho sal a gosto

Modo de fazer
Escolha o filé e tempere com sal e alho amassado.
Em seguida leve à chapa quente com azeite.
Depois de levemente frito coloque sobre o filé tiras
de presunto e queijo, e deixe-os até que o queijo derreta.
Retire o bifé da chapa e coloque numa travessa.
Agora, prepare os legumes de sua escolha.
Cozinhe e pique os legumes e frite na manteiga.
Frite as batatas e corte o ovo cozido ao meio.
Agora, é só decorar o bife colcando os legumes, a batata frita,
algumas folhas de alface e o ovo cozido.
Se preferir coloque também enrroladinhos de presunto e queijo.

2009-04-02T11:16:00.000-06:00

2009-04-02T11:11:00.002-06:00

Sanduíche de salpicão

Ingredientes
Pão de forma
Maionese light
Creme de leite
Salsão picado
Cebolinha picada
Pimentão picado
Azeitonas pretas e verdes sem caroço
Bacon e alho picadinhos e fritos
Maça picada
Passas pretas
Cenoura ralada
Parmesão ralado grosso
Batata palha
Azeite
Sal

Modo de Fazer
Coloque as fatias do pão numa travessa, e molhe com azeite.
Em seguida misture numa vasilha na quantia desejada a maionese,
o creme de leite, a cebolinha, o pimentão, o salsão, as azeitonas e a
cenoura ralada.
Misture bem todos os ingredientes e coloque sobre a camada de pão de forma.
Em seguida faça mais uma camada de pão, e novamente uma camada da
mistura, e assim por diante.
Finalize o prato salpicando bacon e alho frito.
Decore com batata palha e azeitonas pretas.

2009-04-02T11:07:00.001-06:00

AMIGUINHAS!!!... ESTÁS CINCO RECEITAS POSTADAS HOJE,
FORAM RETIRADAS DO SBT[ TVI].

2009-04-02T11:04:00.002-06:00

Bombom de pirex

Ingredientes
2 caixinhas de morangos

2 latas de leite condensado

500ml de leite integral

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de amido de milho

250g de chocolate meio amargo

Modo de fazer
Misture o leite condensado com o leite e o amido de milho e leve ao fogo.

Depois de levantar fervura engrosse por cerca de quinze minutos sempre mexendo.

Enquanto o creme esfria, derreta o chocolate e misture com o creme de leite.

Lave os morangos e coloque no fundo de uma travessa, depois coloque o creme branco

e por último o chocolate derretido.

Finalize decorando a sobremesa com fatias de morango.

2009-04-02T11:02:00.000-06:00

2009-04-02T10:58:00.002-06:00

Picanha na chapa

Ingredientes
Picanha
½ copo americano de óleo
200g de calabresa
200g de farinha de mandioca
100g de cebola
50g de cheiro verde
4 ovos
sal a gosto
Para acompanhar fritas e arroz branco

Modo de fazer
Tempere a picanha com alho e sal e reserve enquanto prepara a farofa.
Numa panela, frite a calabresa no óleo quente, depois acrescente os quatro ovos.
Adicione a cebola, o cheiro verde e a farinha de mandioca.
Misture todos os ingredientes e coloque a farofa em uma travessa.
Depois do tempero ter fixado na carne, coloque os filés na chapa e deixe fritar.
Coloque a carne numa travessa decorada com alface, azeitonas e enroladinhos
de presunto e queijo.

Dica
O prato pode ser acompanhado com fritas e arroz branco.

2009-04-02T10:52:00.002-06:00

2009-04-02T10:38:00.003-06:00

Ovo de páscoa trufado surpresa

Ingredientes

400g de chocolate ao leite

100g de chocolate branco

2 colheres de sopa de álcool de cereais

3 colheres de sopa de conhaque

3 colheres de sopa de mel

1 lata de creme de leite com soro

1 lata de leite condensado1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de coco ralado

4 colheres de sopa de chocolate granulado

3 colheres de sopa de suco de maracujá
formas para ovo de páscoa e para bombom

Modo de fazer

Pique os 400g de chocolate preto e os 100g de chocolate branco,

coloque cada um numa vasilha.

Derreta em banho maria e depois de derretido dê um choque

térmico no chocolate, colocando a vasilha em água gelada.

Acrescente uma colher de sopa de álcool de cereais no

chocolate branco e uma colher e meia de sopa de álcool de cereais

no chocolate preto.

Mexa e divida o chocolate preto ao meio, metade para a casca do ovo

e metade para a trufa.

Base da trufa

Coloque no chocolate preto uma colher de sopa de conhaque, uma

colher de sopa de mel e seis colheres de sopa de creme de leite.

Mexa e reserve.

Esta já é a trufa de chocolate.

No chocolate branco coloque os ingredientes em menas quantidade,

meia colher de sopa de conhaque, meia colher de sopa de mel,

e de duas a três colheres de sopa de creme de leite.

Basta mexer até que fique homogeneo.

Esta é a base para as outras trufas.
Trufa de brigadeiro: Misture a base da trufa de chocolate preto

a duas colheres de sopa de brigadeiro e chocolate granulado.
Trufa de Maracujá: Misture a base da trufa de chocolate branco

a três colheres de sopa de suco da fruta do maracujá
Trufa de Prestígio: Misture a base do chocolate branco a duas

colheres de sopa de brigadeiro branco e coco ralado.

Coloque a outra metade do chocolate preto reservado nas

forminhas e leve à geladeira ou freezer.

Deixe gelar por algumas horas, retire e passe uma segunda camada

de chocolate.

Cubra a forma com papel alumínio e leva à geladeira colocando

o ovo de boca para baixo.
Montagem

Retire o ovo da geladeira e coloque as trufas espalhadas.

A trufa de chocolate de um lado, a de brigadeiro de outro,

a de maracujá e a de prestígio.

Depois de encher o ovo com as trufas passe mais uma

camada de chocolate e leve novamente para gelar.

2009-04-02T10:36:00.000-06:00

2009-04-02T10:19:00.005-06:00

Salada de panqueca

Ingredientes para a massa
2 xícaras de leite

1 xícara de farinha de trigomeia xícara de amido de milho

1 colher de manteiga2 ovossal a gosto

Recheio

alface,cenoura,palmito,maionese,presunto,mussarela

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador

e bata até que fique homogêneo.

Em seguida, despeje pequenas quantidades da massa

numa frigideira sem óleo e faça as panquecas.

Para a receita da salada, são necessários doze discos de panquecas.

Escolha uma travessa, e coloque o primeiro disco da panqueca,

passe maionese e salpique o alface e o tomate.

Em seguida, coloque outro disco, passe novamente a maionese e

salpique o presunto, a mussarela e o palmito picados.

Coloque novamente outro disco de panqueca,

passe a maionese e salpique o restando do recheio.

Repita esse processo até a última camada de panqueca.

Por fim, decore o prato com alface, tomate e cenoura ralada.

2009-01-21T04:19:00.001-06:00

VEMM....

ESTAMOS TE ESPERANDO!!

2009-01-21T04:06:00.002-06:00

Moqueca Capixaba com camarão

Ingredientes:

-1 kg de posta de robalo badejo ou garoupa

-1 kg de camarão médio sem casca

-6 tomates maduros picados

-1 maço de coentro picado

-1 maço de cebolinha verde picada

-2 cabeças de cebola picadas

-6 dentes de alho espremidos ou cortados em rodelas finas

-1 limão

-2 colheres de sopa de azeite

-1 colher de sopa de colorau

-sal a gosto

Modo de preparo:

Limpe o peixe e o camarão e lave-os com limão.

Corte o peixe em postas (mais ou menos 1 dedo de espessura).

Pique todos os temperos e reserve.

Em seguida coloque a panela, de preferência de barro,

para esquentar.

Depois da panela aquecida coloque o azeite e o alho e deixe

fritar sem dourar muito.

Acrescente o colorau e mexa para não deixar queima, desligue o fogo.

Adicione em camadas sobre o peixe, uma parte dos temperos

(cebolinha, tomate, cebola e 1/3 do coentro) e depois uma camada

do peixe e do camarão.

Finalize com outra camada dos temperos (cebolinha, tomate, cebola

e 1/3 do coentro), cobrindo todo o peixe e o camarão.

Coloque sal a gosto e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada.

Depois que começar a ferver abaixe o fogo.

Já cozido regue o prato com azeite a gosto e 1/3 restante do coentro

e sirva a moqueca borbulhando.

Dicas:

Quando o peixe estiver congelado, deixe as postas por alguns minutos

em uma vasilha com água e o caldo de limão e sal, assim que descongelar,

passe pela água corrente e escorra.

Não mexa com colher a moqueca e sim balance a panela frequentemente,

caso contrário o peixe as desmancha.

2009-01-21T04:05:00.000-06:00

2009-01-21T03:58:00.002-06:00

Chutney de manga

Ingredientes
02 mangas haden ou tommy maduras0

5 dentes de alho

01 cebola

04 colheres de sopa de açúcar mascavo

04 colheres de sopa de uvas passas

01 cálice de vinho branco

01 colher de café de gengibre ralado

½ colher de café de canela em pó

½ colher de café de nós moscada ralada

sal à gosto

azeite à gosto

pimenta do reino branca à gosto

pimenta dedo de moça

Modo de preparo
Pique a manga escolhida em pequenos pedaços.

Em uma panela refogue o azeite, a cebola e o alho, em fogo médio.

Acrescente a manga e os temperos, o açúcar mascavo e o vinho branco.

Deixe cozinhar por cerca de quinze minutos e monte numa travessa.
Dicas
O chutney combina muito com assados, tender, perus e todos

os tipos de aves, suínos e bovinos.

2009-01-21T03:54:00.002-06:00

É SEMPRE DELICIOSO FAZER UM RANGO

AKI NO PILOTO DE FOGÃO. VEMMM.........

2009-01-21T03:45:00.002-06:00

Sanduíche de salpicão

Ingredientes
Pão de forma

Maionese light

Creme de leite

Salsão picado

Cebolinha picada

Pimentão picado

Azeitonas pretas e verdes sem caroço

Bacon e alho picadinhos e fritos

Maça picada

Passas pretas

Cenoura ralada

Parmesão ralado grosso

Batata palha

Azeite e Sal

Modo de Fazer
Coloque as fatias do pão numa travessa, e molhe com azeite.

Em seguida misture numa vasilha na quantia desejada a maionese,

o creme de leite, a cebolinha, o pimentão, o salsão, as azeitonas e

a cenoura ralada.

Misture bem todos os ingredientes e coloque sobre a camada de

pão de forma. Em seguida faça mais uma camada de pão,

e novamente uma camada da mistura, e assim por diante.

Finalize o prato salpicando bacon e alho frito.

Decore com batata palha e azeitonas pretas.

2009-01-21T03:38:00.002-06:00

bem vindos a minha cozinha.

todas estás receitas foram retiradas

do TVI sbt (TV IN)

2009-01-21T03:30:00.002-06:00

Filé gaúcho

Ingredientes
1 Filé Mignhon

2 enroladinhos de presunto e queijo

1 ovo cozido

150g de catupiry

200g de presunto

200g de mussarela

700g de legumes

700 gramas de fritas

azeitonas pretas

manteiga

alho sal a gosto
Modo de fazer
Escolha o filé e tempere com sal e alho amassado.

Em seguida leve à chapa quente com azeite.

Depois de levemente frito coloque sobre o filé tiras

de presunto e queijo, e deixe-os até que o queijo derreta.

Retire o bifé da chapa e coloque numa travessa.

Agora, prepare os legumes de sua escolha.

Cozinhe e pique os legumes e frite na manteiga.

Frite as batatas e corte o ovo cozido ao meio.

Agora, é só decorar o bife colcando os legumes, a

batata frita, algumas folhas de alface e o ovo cozido.

Se preferir coloque também enrroladinhos de presunto e queijo.

2009-01-18T18:03:00.000-06:00

2009-01-18T17:48:00.002-06:00

Camarão na Panhoca
Ingredientes
Panhocas

300g de camarão

200g de creme de leite

200g de requeijão cremoso

50 gramas de nozes

50g de bacon

2 talos de cebolinha

1 dente de alho

1 colher de azeite

1 dedo do copo americano de conhaque

queijo parmesão ralado

manjericão

sal a gosto
Modo de fazer
Numa panela aqueça o azeite e coloque o bacon para fritar.

Depois que o bacon estiver dourando acrescente o alho.

Em seguida coloque a cebolinha, o manjericão e as nozes.

Deixe dar um torrada nos ingredientes e adicione o conhaque.

Enquanto ferve, escorra o camarão e coloque na panela,

misturando bem com todos os ingredientes.

Coloque o requeijão e misture novamente para ficar uniforme.

Finalize com uma pitada de sal e o creme de leite.

Atenção:

Quando o creme de leite começar a borbulhar deslique o fogo.
Montagem
Com a ponta da faca abra um círculo no meio da panhoca.

Retire a tampa e o excesso do miolo.

Coloque dentro da panhoca o camarão e decore com queijo ralado,

cebolinha e nozes.

2009-01-16T04:40:00.002-06:00

ESTÁ EU FIZ E APROVEI, VEMMM.....

2009-01-16T04:26:00.002-06:00

Salada de panqueca

Ingredientes para a massa
2 xícaras de leite

1 xícara de farinha de trigo

meia xícara de amido de milho

1 colher de manteiga

2 ovossal a gosto
Recheio

alface , cenoura

palmito , maionese

presunto , mussarela
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador

e bata até que fique homogêneo.

Em seguida, despeje pequenas quantidades da massa numa

frigideira sem óleo e faça as panquecas.

Para a receita da salada, são necessários doze discos de panquecas.

Escolha uma travessa, e coloque o primeiro disco da panqueca, passe

maionese e salpique o alface e o tomate.

Em seguida, coloque outro disco, passe novamente a maionese e

salpique o presunto, a mussarela e o palmito picados.

Coloque novamente outro disco de panqueca, passe a maionese e

salpique o restando do recheio.

Repita esse processo até a última camada de panqueca.

Por fim, decore o prato com alface, tomate e cenoura ralada.

fonte: tv in

PERU COM ROMÃ

2008-11-23T06:00:00.003-06:00

PERU COM ROMÃ

INGREDIENTES:

Preparo: 30 minutos + o tempo de forno

Serve 6 psssoas

1 peru pequeno limpo com os miúdos à parte
2 colheres(sopa) de azeite de olivasal e pimenta-do-reino a gosto
150 gramas de bacon em fatias2 ramos de alecrim
4 romãs maduras

MODO DE PREPARO:

Envolver o peru com o bacon, de modo que não fique totalmente coberto.
Colocar por cima os ramos de alecrim e amarrar o peru com barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.
Colocar o peru num refratário que tenha medida semelhante, levar ao forno médio, preaquecido, e assar por 45 minutos.
De vez em quando, girar com 2 espátulas.
Debulhar as romãs e faça com 2 delas um suco, passando as sementes pelo espremedor de batatas.
Regue o peru com o suco de romã e deixar cozinhar por mais 50 minutos, ou até a carne ficar macia, regando de vez em quando com o caldo de cozimento.
Picar muito bem os miúdos (se preferir, use miúdos de frango) e refogar numa frigideira antiaderente com o azeite por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
Temperar com sal e pimenta-do-reino, juntar as sementes das romãs restantes inteiras, misturar e deixar cozinhar por alguns minutos, em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando. Eliminar o alecrim e o bacon do peru e servir com o refogado à parte. Se preferir, usar xarope de romã no lugar do suco.

fonte:http://www.livrodereceitas.com/natalefim/index.html

Bacalhau com Tomate-cereja e Azeitona

2008-11-23T05:50:00.003-06:00

Bacalhau com Tomate-cereja e Azeitona

Ingredientes:

Preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Exige preparo antecipado

1 quilo de bacalhau do Porto

½ xicara (chá) de manjericão picado

1 xicara (chá) de azeite de olivasal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto

5 dentes de alho cortados em lâminas

200 gramas de azeitonas pretas

200 gramas de tomate-cereja

2 litros de leite desnatado

Modo de Preparo:

Picar o bacalhau em cubos médios, lavar e colocar em uma tigela grande.

Acrescentar 3 litros de água gelada e cobrir com filme plástico.

Deixar de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 6 vezes.

Na última troca substituir a água pelo leite e deixar na geladeira por pelo menos 6 horas.

Em seguida, transferir o bacalhau com o leite para uma panela.

Levar ao fogo por 15 minutos, ou até o bacalhau ficar macio.

Retirar do fogo, escorrer o leite e reservar.

Em uma panela grande, colocar o azeite de oliva e o alho e fritar, mexendo de vez em quando, até dourar.

Juntar o bacalhau, o tomate, a azeitona, o manjericão, a pimenta-do-reino e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.

Se necessário, adicionar sal e retirar do fogo.

Este prato pode ser servido quente ou frio.

fonte: http://www.livrodereceitas.com/natalefim/nata2241.htm

2008-09-28T08:50:00.002-06:00

Gostou???

Comenta!!!

2008-09-28T08:31:00.003-06:00

Pavê de Frutas

INGREDIENTES:

Pão de Ló:

4 ovos
4 colheres de sopa de adoçante culinário
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Creme:

2 envelopes de pudim diet de morango
1 litro de leite desnatado
100ml de iogurte natural desnatado

Calda:

1 xícara de água
2 colheres de sopa de adoçante culinário
Suco de ½ limão e 1 laranja

Frutas:

½ caixa de morangos
4 kiwis
1 manga pequena
½ abacaxi

MODO DE PREPARO:

Pão de ló:

Bata as clara em neve, junte as gemas e o adoçante.
Adicione a farinha peneirada junto com o fermento.
Coloque a massa em uma assadeira média untada.
Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos aproximadamente.
Retire do forno, desenforme e corte em quadrados pequenos.

Creme:

Misture em uma panela o pudim de morango, o leite, o iogurte desnatado e leve ao fogo sempre mexendo até engrossar.
Retire da panela e deixe esfriar.
Reserve.

Calda:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

Em uma compoteira, ou em taças, coloque um pouco do creme, pedaços de pão de ló embebidos na calda e as frutas descascadas e picadas.
Alterne as camadas até que a última seja de frutas.
Coloque para gelar e retire da geladeira somente na hora de servir.

Link Original: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1228-pave-de-frutas.html

2008-09-20T19:25:00.000-06:00

2008-09-20T19:22:00.000-06:00

2008-09-20T19:05:00.002-06:00

FRANGO PARMESÃO

INGREDIENTE

- 2 peitos de frango cortados em palitos (tiras) uniformes
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de pão de forma torrado e batido no
liquidificador
- 1 xícara e meia (chá) de queijo parmesão ralado
- Meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha
- 2 dentes de alho espremidos
- 150 g de manteiga derretida (ou 150 ml de suco de limão,
ou 150 ml de leite)
SUGESTÕES DE MOLHO
MOLHO ROSE
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (café) molho inglês
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) extrato de tomate
MOLHO DE IOGURTE PICANTE
INGREDIENTES:
- Meia xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sobremesa) de mel
- Meia pimenta-dedo-de-moça bem picadinha
- 40 ml de azeite
Modo de Preparo1º - Numa tigela tempere os peitos de frango cortados em palitos
(tiras) uniformes com a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a
gosto. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
2º - Numa outra tigela misture o pão de forma torrado e batido no
liquidificador com o queijo parmesão ralado, a salsinha bem
picadinha e os dentes de alho espremidos.
3º - Passe os palitos de frango temperados em na manteiga
derretida e em seguida na farofa de pão de forma com parmesão.
Coloque numa assadeira, de preferência anti-aderente e leve para
assar em forno pré-aquecido a 220º C por +/- 8 minutos. Vire-os
para dourar do outro lado e deixe por mais 8 minutos. Retire do
forno e coloque sobre papel enxuga.
Sirva com molho de sua preferência
MODO DE PREPARO MOLHO ROSE
1º - Numa tigela misture bem (com auxilio de um batedor de arame)
a maionese com o conhaque, a mostarda, o molho inglês, o catchup
e o extrato de tomate. Está pronto.
MODO DE PREPARO MOLHO PICANTE
1º - Numa tigela misture o iogurte natural com a mostarda, o mel
e a pimenta dedo de moça bem picadinha.
2 º - Acrescente EM FIO o azeite e bata vigorosamente com auxilio
de um batedor de arame para emulsionar. Sirva a seguir.

2008-09-20T19:04:00.000-06:00

bife

2008-09-20T18:39:00.004-06:00

BIFE COMPLETO E SUPER RÁPIDO

NA PRESSÃO

INGREDIENTE:

- Meia xícara (chá) de óleo
- 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos e temperados com
sal, pimenta e alho amassado (ou o tempero que preferir)
- 5 batatas médias sem casca cortadas em rodelas bem grossas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 1 repolho pequeno cortado em pedaços grandes (+/- 500 g)
- 1 caixinha de molho de tomate (520 g)
- Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
grosseiramente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada a gosto
Modo de Preparo

1- Numa panela de pressão (de 7,5 litros) coloque o óleo e faça
camadas da seguinte forma:
- primeiro uma camada de coxão mole cortado em bifes finos e
temperados com sal, pimenta e alho amassado (ou o tempero que
preferir)
- depois coloque rodelas bem grossas de batatas descascadas
- rodelas grossas de cebola
- pedaços grandes de repolho pequeno
- metade da polpa de tomate
- e metade das azeitonas verdes picadas
2- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e

REPITA as camadas novamente.
3- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos

(após pegar pressão).

Retire imediatamente a pressão, abra a panela e
polvilhe salsinha picada a gosto.

Sirva acompanhado de arroz branco.
fonte: Mais Você.

2008-09-20T18:29:00.001-06:00

BOA NOITE E UM BOM FINAL DE SEMANA

2008-09-20T18:15:00.002-06:00

BOLINHO DE FEIJOADA

INGREDIENTES
- 2 litros de água
- Meio kg de feijão preto
- 100 g de carne seca dessalgada e cortada em cubinhos
- 100 g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos
- 100 g de costelinha dessalgada (ou defumada)
- 1 lingüiça calabresa cortada em cubos
- 1 paio cortado em cubos
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
- 300 g de farinha de mandioca amarela (fina que não seja
torrada)
- 1 colher (sopa) de polvilho azedo
- 250 g de bacon (para refogar a couve) cortado em cubinhos
- 2 dentes de alho
- 2 maços de couve cortada em tiras
- farinha própria para empanar
Modo de Preparo
1- Numa panela de pressão coloque 2 litros de água,o feijão
preto, a carne seca dessalgada e cortada em cubinhos, o lombo
dessalgado e cortado em cubinhos, a costelinha dessalgada (ou
defumada), a lingüiça calabresa cortada em cubos, o paio cortado
em cubos e as folhas de louro.
Tampe a panela e coloque em fogo
médio por +/- 1 hora, contados após pegar pressão.
Retire totalmente a pressão e abra a panela.
2 - Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um
liquidificador (faça isso por partes) e bata bem.
3- Numa panela grande aqueça o azeite, doure os dentes de alho,
refogue o feijão batido e acerte o sal.
4- AOS POUCOS vá acrescentando a farinha de mandioca amarela
(fina que não seja torrada) sem parar de mexer.
Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela.
Coloque esse tutu pronto em um recipiente para esfriar.
5- Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem
a massa para que fique homogênea (bem lisinha).
Reserve.
6- Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos e
os dentes de alho.
Acrescente acouve cortada em tiras e sal a gosto e desligue o fogo
rapidamente, só para dar um "susto" na couve.
7º - Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma
mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho e
feche-o bem. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em
óleo bem quente.
Sirva com torresmo, gomos de laranja e uma batidinha de limão
para beber.
• Categoria:Pães e salgadinhos
• Preço: R$15,00
• Rendimento: + de 10 porções
fonte: Mais Você

2008-09-20T18:14:00.000-06:00

2008-09-20T17:58:00.003-06:00

ASINHAS DE FRANGOS DE ÚLTIMA HORA

INGREDIENTES
- 2 kg de asinhas de frango
- 200 g de catchup
- 200 g de mostarda
- 2 pacotes de creme de cebola
- azeite para untar
Modo de Preparo
1º - Numa tigela misture bem as asinhas de frango, o catchup, a
mostarda e os pacotes de creme de cebola.
2º - Transfira as asinhas de frango temperadas para uma assadeira
untada com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 170º
C por 35 minutos ou até que doure.
3º - Sirva acompanhadas de salada ou apenas como petisco.

• Categoria:Aves
• Rendimento: + de 10 porções
fonte; programa Mais Você

2008-08-20T18:29:00.002-06:00

HUMMMMMMMMMMMMMMMM........!!!!

DEVE ESTÁ UMA DELÍCIA!!

2008-08-20T18:08:00.002-06:00

Receitas: Entradas & Acompanhamentos
1-Anéis Temperados de Cebolas
Ingredientes:
2 cebolas grandes
2 xícaras de farinha de trigo
2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1/2 xícara de maizena
1 xícara de água fria
2 gemas grandes
Óleo vegetal suficiente para fritar
1 limão cortado em 4
Preparo:
Fatie as cebolas em anéis.
Numa tigela média, junte 1/2 xícara de farinha com o sal e a pimenta.
Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada.
Em outra tigela média, junte o resto da farinha, a maizena, a água e
as gemas , fazendo uma massa homogênea.
Esquente o óleo a 175ºC.
Mergulhe na massa os anéis polvilhados.
Retire o excesso de massa.
Mergulhe os anéis no óleo para fritar, por 2-3 minutos, até ficarem dourados.
Remova o excesso de óleo em papel toalha.
Enfeite com rodelas de limão.
Sirva com iogurte, molho, ketchup ou se gostar de algo mais sofisticado,
sirva creme de ameixa para mergulhar os anéis.
***********************************
2-Abóbora Crocante
Ingredientes:
3 colheres (sopa) óleo
Sal
1 Kg de abóbora cortada em cubos
2 xícaras de folhas de espinafre cru picado
1 copo de requeijão cremoso
Preparo:
Aqueça o óleo com o sal e acrescente os cubos de abóbora.
Refogue por 10 minutos ou até que estejam macias, porém crocante.
Em um refratário coloque as abóboras e o espinafre, mexa bem.
Espalhe por cima, em colheradas, o requeijão.
Leve ao forno preaquecido para gratinar levemente.

******************************************************
3-Batata Duchesse
Essa é igualzinha aquela que vemos semi prontas congeladas.
Por ser assada, é mais sequinha ainda, mas você pode assar até
secar um pouco e congelar em aberto e depois fritar, ainda congelada
em gordura vegetal bem quente.
Ingredientes:
1 kg de batatas
100 g de manteiga ou margarina
1 ovo
Sal
Pimenta do reino
3 gemas batidas
Preparo:
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e
coloque numa panela com água fria e cozinhe.
Escorra bem e passe no espremedor.
Junte a manteiga, o sal, a pimenta e o ovo
ligeiramente batido.
Bata até que a mistura fique fofa.
Coloque a massa num saquinho de confeitar e
forme rodelinhas sobre uma assadeira untada
com manteiga.
Pincele as batatas com as gemas batidas.
Leve ao forno quente para dourar.
fonte:Bem Feitinho

2008-08-20T18:04:00.001-06:00

Olha qntas coisas gostosas eu encontrei na Net!

Agora ponha o avental e me convida para almoçar.

rsrs...

2008-08-20T17:49:00.002-06:00

Arroz de Bacalhau

Ingrediente:

600 g de bacalhau

Molho:

1/2 xícara de azeite extra virgem

3 dentes de alho picados

3 tomates pequenos sem pele e sem sementes, em pedaços

Sal

Pimenta do reino

2 xícaras da última água do escaldo do bacalhau

Arroz:

1 xícara de azeite extra virgem

3 dentes de alho

500 g de arroz italiano ou comum cru

1/2 parte branca de alho poró em rodelas

1 cebola picada

3 cebolinhas verdes picadas

10 cebolas pequenas (em conserva)

1 xícara de azeitonas verdes

Decoração:

500 g de buquês de brócolos refogados ao alho e óleo

500 g de batata palha
Preparo:
Limpe o bacalhau ainda seco, desfie em pedaços e deixe de
molho em água fria,

trocando várias vezes.
Escalde em água quente duas vezes ou até que esteja com o
sal no ponto desejado. Reserve a última água.
Molho:
Refogue o alho e os tomates no azeite e tempere.
Coloque um pouco da água do bacalhau e cozinhe

com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
Reserve.
Arroz:
Refogue o arroz com o alho em 1/2 xícara de azeite.
Coloque pouca água para não ficar muito cozido.
Desligue o fogo e reserve.
Com o azeite restante refogue o alho poró e as cebolas.
Junte o arroz, as azeitonas, o molho, o bacalhau e acrescente,

aos poucos, a água do escaldo sem deixar que o arroz
cozinhe demais.
Decore com brócolos e a batata palha.

fonte;Bem Feitinho-Arroz

2008-08-19T19:18:00.001-06:00

O pirarucu é um peixe exclusivo da Bacia Amazônica.

A carne do Pirarucu é de textura suave e quase sem espinhas.

Depois de abatido o peixe, a carne é salgada e seca ao sol,

formando imensas mantas (filés).

É esta apresentação que lhe dá o título de “bacalhau brasileiro”.

o jornalista Jorge Estevão aceitou o convite do Sabor na Mesa e,

generosamente, nos revelou o segredo da receita

Pirarucu Amazonense.

2008-08-19T19:01:00.002-06:00

Pirarucu Amazonense
Ingredientes:
-3 kg de filé de pirarucu salgado
-1 cebola média
-3 dentes de alho amassados
-3 batatas médias já cozidas
-1 pimentão verde médio
-1 tomate sem pele
-1 maço médio de salsa
-1 maço médio de coentro
-1 maço médio de cebolinha
-pimenta de cheiro a gosto
-1 tablete de caldo de peixe
-2 colheres (café) de curry
-1 limão
-4 colheres de azeite
-250 g de leite de coco
-4 colheres (sopa) de purê de tomate
Dicas do Gourmet:
-Corte o peixe em pedaços médios
-Para dessalgar, cubra os pedaços com água fria e os

deixe de molho por 6 horas, trocando de 1h em 1 hora.
- Receita para 4 pessoas
-Sirva o caldo grosso do ensopado de peixe como aperitivo e,

como acompanhamento, uma cerveja bem gelada!
Passo a Passo

Pique a cebola, o coentro, a cebolinha, a salsa e a

pimenta de cheiro em cubos pequenos.

O tomate e o pimentão, cortados em rodelas.

Em uma panela grande, aqueça o

azeite em fogo médio e coloque uma

camada de postas de pirarucu.

Adicione uma camada de cebola, de

tomate, do pimentão, do cheiro verde,

do alho e do tomate.

Ponha o purê de tomate, o caldo

de peixe e o leite de coco.

Coloque o restante do peixe e cubra

com os temperos.

Esprema o limão no caldo.

Coloque água até cobrir o peixe.

Coloque as batatas e tampe a panela.

Deixe cozinhar por 45 minutos.

Sirva o pirarucu amazonense com

arroz branco e molho de pimenta.
Fonte: Sabor e Mesa

gif

2008-08-19T18:58:00.000-06:00

Se você é iniciante na arte do churrasco,
acompanhe passo a passo esta receita.

2008-08-19T18:44:00.002-06:00

Picanha em tiras
Ingredientes:
- 1 picanha média (cerca de 1,5 kg)

- sal grosso temperado a gosto

- 1 lata de cerveja - 1 boa faca
Passo a Passo

Comece limpando a carne, tirando as

cartilagens e as membranas. Se a picanha

não for limpa, ela endurece no fogo e não

assa adequadamente.

Corte a picanha em tiras no sentido de

comprimento da peça, como mostra a foto.

Tempere a picanha com o sal grosso e a

cerveja, envolvendo toda a superfície

Asse a picanha em uma grelha, regando a

carne com o tempero. Asse até ficar no

ponto desejado.

A picanha depois de assada fica super macia.

Sirva com arroz branco e molho de vinagrete.

Fonte:Sabor na Mesa

2008-08-19T18:38:00.001-06:00

Oi miguxas anote ai, é uma delicia!
O arrumadinho é feito com
feijão, charque, tomate, cebola e cuscuz.
O prato, por si só, é uma refeição completa.

2008-08-19T17:51:00.003-06:00

Arrumadinho com cuscuz
Ingredientes:
-500 gramas de flocos de milho

-2 kg de charque picado (deixe de molho por 12 horas)

-½ kg de feijão de corda ou fradinho já cozido

-2 colheres (sopa) de óleo

-2 cebola picada

-2 tomates picados

-cheiro verde a gosto
PASSO A PASSO

Umedeça os flocos de milho com 1

xícara (chá) de água e 1

colher (sopa) de sal.

Coloque os flocos de milho na

cuscuzeira ou escorredor de

macarrão por 20 minutos

Em uma frigideira coloque o óleo

e frite bem o charque.

Na mesma frigideira refogue o feijão

de corda com 1 cebola picada e o

cheiro verde.

Em um refratário coloque a camada de

feijão de corda e por cima o cuscuz

bem soltinho

Coloque o uma camada de charque.

E por último coloque os tomates

picados e 1 cebola picada.
Sirva em seguida.
Fonte: Sabor na Mesa

2008-07-27T06:10:00.002-06:00

2008-07-27T06:00:00.003-06:00

Massa para pizza extra macia

INGREDIENTES:
4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras

MODO DE PREPARO:
Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo.
Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.
Deixe descansar por 1/2 hora.
Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante.
Não se esqueça do óleo.
Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.
Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.
Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.
Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.
Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa.
Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.
Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.
Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.
Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.
A massa crescerá novamente.
Retire do forno as assadeiras com massa.
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).
Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).
Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência.
Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.
A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro.
Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:Sugestão simples de recheio: 400g de mussarela, 200g de presunto, 1 tomate picado sem sementes e orégano.

Fonte:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6306-massa-para-pizza-extra-macia.html

2008-07-27T05:53:00.001-06:00

2008-07-27T05:46:00.003-06:00

Bolo Brigadeiro

=> Ingredientes

Massa:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 ovos

Recheio e Cobertura:
• ½ xícara (chá) de chocolate granulado
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado

=>Preparo da Receita

Massa: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura: Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Fonte:http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/bolos/bolo_brigadeiro.html

2008-07-15T17:43:00.001-06:00

Uma das sobremesas mais clássicas do Uruguai

agora pode ser saboreada por nós brasileiros.

A chef Clo Dimet ensina aqui como preparar esta delícia.

Autor: Chef Clo Dimet

PUDIM DE DOCE DE LEITE

2008-07-15T17:36:00.003-06:00

PUDIM DE DOCE DE LEITE

Para o pudim
Ingredientes
2 l de leite tipo A
1 kg de açúcar
9 gemas
1 ovo
Modo de Preparo
1. Numa panela, coloque o leite e o açúcar e misture bem, até dissolver o açúcar.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 3 horas, ou até que o líquido esteja reduzido
à metade do volume inicial.
Para evitar que o leite derrame, coloque um pires dentro da panela e deixe durante
todo o cozimento.
2. Retire a calda de leite do fogo e passe por uma peneira.
Deixe esfriar.
3. Coloque as gemas e o ovo numa tigela grande e bata com um fouet (batedor de arame)
por 3 minutos.
4. Separe 1 litro do doce de leite e adicione delicadamente em fio à mistura de ovos.
Misture bem até obter um creme homogêneo.
Reserve.
5. Preaqueça o forno a 170º C (temperatura baixa).
6. Caramelize uma fôrma de pudim de 20 cm de diâmetro.
Para isso, com uma luva ou pano, segure a fôrma com açúcar sobre a chama do fogão.
Vá virando a fôrma para o caramelo que se formar cobrir toda a lateral.
7. Transfira o creme para a fôrma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
8. O pudim irá assar em banho-maria.
Para isso, coloque a fôrma de pudim dentro de uma assadeira com um pouco de água.
Leve ao forno e deixe assar por 1 hora e 30 minutos.
9. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno com cuidado para não se queimar.
Tire a fôrma de pudim de dentro da assadeira com água e deixe esfriar.
Depois de frio, leve o pudim à geladeira por no mínimo 3 horas.
10. Para desenformar o pudim, passe uma faquinha de ponta arredondada nas
laterais da fôrma.
Coloque a fôrma sobre a chama do fogão, com o fogo baixo.
Deixe por 20 segundos.
Isso fará com que o pudim saia mais facilmente.
Sirva a seguir.

2008-07-15T17:33:00.003-06:00

Se o pavê tradicional já é uma sobremesa fabulosa,

imagine substituir os biscoitos champanhe por

bombons de chocolate... Simplesmente incrível!

Autor: Melissa de Mattos Bento da Cru - site panelinha.

Pavê de Bombom

2008-07-15T17:25:00.002-06:00

PAVÊ DE BOMBOM

Ingredientes
10 bombons (sonho de valsa)
1 2/3 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 ovos
Modo de Preparo
1. Com uma faca afiada, pique os bombons em cubinhos. Reserve.
2. Separe as claras das gemas. Reserve.
3. Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite,
a maisena e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e reserve.
4. Em uma outra panela, junte o restante do leite e o
chocolate em pó e misture.
Leve ao fogo médio para ferver.
Depois de ferver, retire do fogo. Reserve.
5. Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve.
Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem.
Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture,
delicadamente, até incorporá-lo às claras. Reserve.
6. Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo
de um refratário.
Cubra o creme com os bombons picados.
Em seguida, regue com o achocolatado e cubra com o creme de claras.
Polvilhe com um pouco de chocolate em pó.
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente.
Sirva gelado.

giff para a banana split

2008-07-15T17:21:00.001-06:00

Vamos lá miguxinhas(os)!!
Mate a sua vontade saudosista agora mesmo.
Autor: Panelinha

2008-07-15T17:13:00.002-06:00

BANANA SPLIT

Ingredientes
2 bananas-nanicas
6 bolas de sorvete (dos sabores de sua preferência)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 cerejas em calda
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
calda de chocolate a gosto
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de creme chantilly
(cuidado para não bater demais).
Reserve.
2. Descasque as bananas.
Com uma faquinha, corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
3. Coloque duas metades de banana numa taça própria
(se não tiver a taça, use um prato).
Repita o procedimento com a outra banana.
Distribua três bolas de sorvete sobre cada uma delas.
4. Com uma colher, distribua o creme chantilly entre as bolas de sorvete.
5. Decore cada porção com duas cerejas, 1 colher (sopa) de castanha-de-caju
e calda de chocolate a gosto.
Sirva a seguir.
Para a calda:
Ingredientes
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho
Modo de Preparo
1.Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
Mexa bem até engrossar.
2. Retire do fogo e sirva quente.

GIFFS

2008-07-15T17:08:00.003-06:00

Sequinha e crocante, a batata chips faz

sucesso entre crianças e adultos.

Ela pode acompanhar sanduíches ou ser

servida como petisco em uma

festinha informal.

Autor: Panelinha

2008-07-15T17:02:00.002-06:00

BATATA CHIPS

Ingredientes
1 kg de batata
óleo de canola para fritarsal a gosto
Modo de Preparo
1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
(Se quiser, use um ralador ou mandoline para que
fiquem todas com a mesma espessura.)
2. Forre uma travessa com papel-toalha.
3. Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo
alto para aquecer.
4. Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata
sem deixar dourar demais, pois elas amargam.
5. Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para
a travessa forrada com papel-toalha.
6. Tempere com sal e sirva a seguir.

GIFF

2008-07-15T16:58:00.003-06:00

Um sanduba deste porte mata a fome de qualquer leão!
Prepare agora mesmo e devore esta tentação em forma de sanduíche.

fonte;site panelinha, receita que funciona

BEIRUTE DE ROSBIFE

2008-07-15T16:51:00.002-06:00

BEIRUTE DE ROSBIFE

Ingredientes
10 fatias de rosbife
2 fatias de queijo prato
2 rodelas de tomate
2 colheres (sopa) de maionese
2 folhas de alface-americana
1 pão sírio azeite de oliva a gosto
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média).
2. Numa assadeira pequena, abra o pão sírio ao meio.
Reserve a tampa do pão.
Distribua as fatias de rosbife sobre a parte interna da base do pão
e cubra com o queijo prato.
3. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até que o queijo derreta.
Retire do forno.
4. Com uma faca, espalhe a maionese na parte interna da tampa do pão.
Reserve.
5. Cubra o queijo com as folhas de alface e as fatias de tomate.
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto.
6. Cubra o recheio com a tampa reservada do pão, corte ao meio e sirva em seguida.

2008-05-23T18:51:00.003-06:00

COCODA DE LEITE CONDENSADO

ingrediente: 1 lata de leite condensado
1 lata de açúcar refinado (faltando dois dedos para encher)
1 coco ralado
1 colher de manteiga sem sal
Preparo:
Misturar tudo e levar ao fogo mexendo sempre com colher de pau ate dar ponto.
Somente estará no ponto quando a mistura se desgrudar do fundo e das laterais da panela.
Despejar no mármore untado, espere esfriar e corte em losango ou em quadrinhos

2008-05-23T18:19:00.005-06:00

SALGADINHOS DIVERSOS

INGREDIENTES
- 1 litro de leite
- 1 kg de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo1º
- Numa panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo,
manteiga, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída. Com o
auxílio de uma colher de pau, misture continuamente por +/- 30
minutos, até a massa soltar da panela.
2º - Retire do fogo e despeje numa superfície lisa. Trabalhe a
massa ainda morna. Retire uma porção da massa e abra com o
auxílio de um rolo numa espessura fina. Com a boca de um copo ou
cortador de massa, corte o tamanho de sua preferência. Coloque
uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar.
3º - Passe os salgadinhos na farinha de rosca e frite em óleo
quente. Escorra sobre papel toalha e sirva quente.
SUGESTÕES DE RECHEIOS:
- carne moída refogada com temperos
- frango cozido e desfiado
- queijo cremoso
- camarão pré-cozido
- carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- bacalhau cozido e desfiado

2008-05-08T18:43:00.003-06:00

SALADA FRANCESA

INGREDIENTES

- Cebolinha francesa
- 4 colheres de azeite
- Alface verde lisa
- Alface crespa verde e roxa
- 3 colheres de sobremesa de vinagre tinto
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- 1 pitada de sal
- 4 nozes
- 1 fatia de pão de nozes e o queijo crottin
Modo de PreparoPrimeiro, faça o tempero da salada, misturando o vinagre tinto, a
mostarda e o sal.
Adicione o azeite aos poucos. Depois, corte as nozes e reserve.
Rasgue as folhas de alface, regue com o molho e transfira para um
prato.
Aí, salpique as nozes. Agora, coloque o queijo na receita.
Em uma frigideira coberta por um pouquinho de azeite, gratine o
crottin.
Coloque uma torradinha de nozes com o queijo de cabra derretido.
A salada está pronta.
Fonte Mais Você na TV

2008-05-08T18:36:00.002-06:00

BISTECA BÊBADA

INGREDIENTES
- 1 kg de bisteca de porco
- suco de 1 limão
- 3 a 4 dentes de alho picados
- sal a gosto
- azeite para untar
- 4 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 kg de batata bolinha descascadas, cozidas e cortadas ao
meio
- salsinha picada a gosto
- 2 latas de cerveja amarela misturadas com sal e alecrim
debulhado a gosto
Modo de Preparo1º - Numa tigela, tempere a bisteca de porco com suco de limão,
alho picado e sal a gosto por 15 minutos.
2º - Numa fôrma retangular untada com azeite, faça uma camada com
metade das rodelas de cebola, depois coloque as bistecas
temperadas, a outra metade das rodelas de cebola, coloque
aleatoriamente batatas bolinhas descascadas, cozidas e cortadas
ao meio. Salpique salsinha picada a gosto.
3º - Tampe a fôrma com papel alumínio e leve para assar em fogo
alto por 10 minutos.
4º - Retire o papel alumínio, despeje cerveja amarela misturada
com sal e alecrim debulhado a gosto e volte ao forno alto para
dourar por mais 40 minutos.
fonte mais você na tv

2008-05-08T18:24:00.003-06:00

ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES
-1 colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado emtiras finas (emince)
temperadas com sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 200 g de champignon laminado
- 5 colheres (sopa) de molho inglês
1 cálice de conhaque
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 5 colheres de (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite
(utilize a mesma lata do creme de leite)
Modo de Preparo
1 - Numa frigideira em fogo médio com manteiga frite aos poucos o
filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas
temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2 - Numa panela grande com manteiga doure uma cebola grande
picada. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a
carne (reservada acima). Refogue por mais uns 5 minutos.
3 - Adicione molho inglês e um cálice de conhaque aquecido.
Flambe o refogado.
4 - Num recipiente misture o creme de leite sem soro, o catchup,
mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo
dissolvida em uma lata de leite (utilize a mesma lata do creme de
leite). Coloque esta mistura na panela (que está a carne
refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
5 - Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz
branco e salada de folhas.

Pulo do Gato- Para aquecer o conhaque: coloque o conhaque dentro
de uma concha de inox, e leve sobre a chama do
fogão. Aqueça por alguns minutos e incline levemente
a concha. Isso fará que o conhaque se acenda.
- Carne: use um filé bem descansado (retirado do
refrigerador horas antes), corte em fatias e,
depois, em tiras finas. A carne deve fritar e não
cozinhar. Para isso, não deixe juntar suco, fritando
em fogo alto.
- Creme de leite: para retirar o soro do creme de
leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4
horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no
fundo e escorra o soro. Caso deseje uma consistência
mais fluída, mantenha o soro. Esta receita pode ser
feita com creme de leite fresco, mas o tempo para
apurar o molho aumenta para que ele reduza e
engrosse.
- Congelar strogonoff: a receita pode ser congelada
desde você não coloque o creme de leite. No dia de
servir, retire o strogonoff do congelar e ai sim
incorpore o creme de leite na receita.
- Emince = corte da carne em fatias estreitas e
depois em tiras finas. (fonte: pequeno dicionário da
gula.
Outros sabores: substitua a carne por peito de
frango, camarão, atum em fatias finas, bacalhau,
coração de frango e até de língua.
FONTE MAIS VOCÊ NA TV

2008-05-08T18:19:00.002-06:00

BATATA ROSTI DE CARNE SECA

INGREDIENTES:
- 1 kg de batata Asterix com casca
- caldo de galinha em pó a gosto
- sal a gosto
- 200 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 100 g de queijo cremoso
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 200 ml de azeite
Modo de Preparo1- Numa panela com água fervente cozinhe 1 kg de batata por 20
minutos. Retire as batatas da água e deixe-as esfriando
naturalmente. Depois que as batatas estiverem frias, coloque-as
na geladeira por no mínimo 3 a 4 horas. (OBS: é usada a batata
Asterix pois possui menor quantidade de água que as outras
batatas).
2- Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as. Depois,
sobre uma assadeira e com o auxílio de um ralador de legumes,
rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido.
Tempere as batatas raladas com caldo de galinha em pó a gosto e
se quiser coloque sal a gosto.
3- Pegue uma frigideira número 17, anti-aderente e salpique 250 g
das batatas raladas preenchendo o fundo da frigideira. Por cima
coloque a carne seca dessalgada, cozida e desfiada, depois o
queijo cremoso e o queijo parmesão ralado. Cubra este recheio com
mais 250 g de batata ralada. Regue a beirada da batata com
azeite.
4º - Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a
batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique
douradinha. Sirva a seguir.
Fonte: Mais você na tv

2008-05-08T18:14:00.002-06:00

LASANHA DE BANANA

INGREDIENTE
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 5 bananas dágua (= banana nanica) médias cortadas em
fatias no sentido do comprimento
- 150 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 500 g de carne moída
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 650 ml
de leite
- sal a gosto
- noz-moscada moída a gosto
- 1 maço pequeno de couve manteiga cortado em tiras finas
- manteiga para untar
- 300 g de mussarela ralada no ralo grosso
Modo de Preparo1 - Numa frigideira em fogo médio com óleo, frite aos poucos as
bananas dágua (= banana nanica) médias cortadas em fatias no
sentido do comprimento até ficarem douradas. Escorra sobre papel
toalha e reserve.
2 - Numa panela em fogo médio, doure bacon cortado em cubinhos.
Junte cebola média picada, alho amassado, carne moída e pimenta
calabresa seca. Refogue até que a carne fique sequinha (mais ou
menos 15 minutos). Adicione amido de milho dissolvido em leite e
deixe cozinhar por 10 minutos. Corrija o sal e tempere com
noz-moscada moída a gosto.
3 - Incorpore um maço pequeno de couve manteiga cortado em tiras
finas, misture rapidamente e retire do fogo. Reserve.
4 - Num refratário retangular (25 cm X 17 cm X 5,5 cm de altura)
untado com manteiga faça camadas da seguinte maneira:
- Uma camada de banana frita
- Uma camada de carne moída
- Uma camada de queijo mussarela ralada
- Repita novamente as camadas.
5 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C por 15 a 20
minutos.
Sirva imediatamente.

Pulo do GatoCURIOSIDADES DA BANANA: é originária do Extremo
Oriente e é uma planta tipicamente tropical pois
precisa de calor constante. A banana é a fruta mais
consumida no Mundo e no Brasil, sendo um alimento
energético, rico em carboidratos, sais minerais
(sódio, magnésio, fósforo e, principalmente o
potássio), vitamina A e C e as do complexo B e
contém pouca proteína e gordura. A banana pode
auxiliar no tratamento de: tuberculose, reumatismo,
artrites, prisão de ventre, diarréia, desidratação,
e, ainda, doenças de estômago, rins, fígado,
intestinos, nervos, úlceras da pele, dermatites,
queimaduras de sol, feridas, fraqueza pulmonar,
resfriados, tosse crônica, tosse de fumante,
bronquite crônica.
As folhas da bananeira podem servir para cobrir
abrigos provisórios e pode ser usada como ataduras
de emergência. O líquido acumulado entre as folhas e
o caule da bananeira pode ser utilizado para aliviar
dores resultantes do ataque das aranhas, vespas,
escorpiões e até de cobra.

2008-05-08T18:02:00.002-06:00

EMPADINHA DE FRANGO

Massa:
- 3 gemas
- 50 ml de água ou (1 xícara de café de água)
- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 300 g de margarina
- gema ligeiramente batida para pincelar
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho picado
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates médios picados
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 peito de frango grande temperado cozido e desfiado
(reserve o caldo do cozimento)
- 400 g de farinha de trigo
- salsa, cebolinha picados, sal, pimenta-do-reino a gosto
- 40 azeitonas sem caroço para colocar um cada empadinha
Modo de PreparoMassa:
1 - Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água.
Reserve.
2 - Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e
misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e
misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na
geladeira por 30 minutos.
3 - Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de
empada (DICA: Faça uma camada fina de massa) e preencha com o
recheio de sua preferência. Pegue outra porção de massa, abra na
mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha e
pincele a tampa com gema batida.
4 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus C por 25
minutos.
Recheio:
Numa panela com óleo, refogue o alho picado e cebola picada.
Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango,
caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente peito de frango
grande temperado cozido e desfiado, misture bem e incorpore
farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e
cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Pulo do Gato

Na hora de colocar o recheio nas empadinhas, coloque
1 azeitona sem caroço no fundo da forminha e encha o
restante da forminha com o recheio de frango.

2008-05-08T17:50:00.003-06:00

SONHO

INGREDIENTES

- 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de água
- Meia colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
SUGESTÃO DE RECHEIO DE BAUNILHA:
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 300 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Preparo

1 - Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de
farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2
colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.
Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA.
Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de
sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos.

Aumente a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até

a massa ficar lisa e macia.

Retire a massa da batedeira e divida-a em 10
pedaços iguais.
2 - Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa,
coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe
fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
3 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para
pré-assar.
4 - Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não
muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe
esfriar.
5 - Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua
preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
RECHEIO DE BAUNILHA:
Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de
milho e um pouco do leite e reserve.
Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e
a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de
gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até
incorporar. Recheie os sonhos.

Pulo do Gato

DICA 1: Essa massa de sonho é pré-assada para que
quando for fritar os sonhos, eles não encharquem.
DICA 2: Se quiser, pré-asse os sonhos e guarde-os na
geladeira por até 3 dias e só frite na hora de
serví-los.
DICA 3: Na hora de assar, coloque a assadeira na
parte superior do forno para que eles assem por
igual.
DICA 4: Seja rigoroso na hora de colocar os
ingredientes, pois a quantidade deve ser exata. Se
por acaso você colocar uma quantidade de manteiga
maior que a pedida, a massa pode não crescer.
DICA 5: O óleo deve estar a +/- 160 graus para
fritar os sonhos, pois se ele estiver muito quente,
o sonho ficará muito frito por fora e cru por
dentro.

Fonte: Mais você na tv

2007-12-22T08:52:00.000-06:00

Medalhão de suíno com molho escuro

INGREDIENTES:

.
- 500 gr de filé mignon suíno

- 50 gr de bacon fatiado(s)

- 1 unidade(s) de cebola

- 1 litro(s) de caldo de galinha

- 1 talo(s) de salsão

- 1 folha(s) de louro

- 1 ramo(s) de alecrim

- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher(es) (sopa) de manteiga

- quanto baste de sal

- quanto baste de pimenta-do-reino preta

MODO DE PREPARO:

.
Corte os filés formando medalhas, enrole a fatia de bacon e prenda com palitos.

Tempere com sal e pimenta.

Aqueça manteiga e ponha os filés para grelhar, vire para grelhar os 2 lados, retire e reserve.

Na mesma panela, junte a cebola e deixe murchar.

Junte também a farinha de trigo e deixe no fogo, sempre mexendo.

Acrescente também o vinho tinto, dissolva o molho e vá adicionando o caldo de legumes até obter o molho.

Sirva os medalhões com o molho por cima.

RETIRADO DO SITE: http://cybercook.uol.com.br/receitas_mestrecuca.php?codigo=12530

2007-11-23T17:56:00.000-06:00

HUMMMMMMM!!!!! TAH UMA DELÍCIA!!!!

arroz com cenoura e castanha

2007-11-23T17:24:00.000-06:00

Arroz com Cenoura e Castanha

Ingredientes:

1/4 xícara de manteiga (50 g)

1 cebola grande, ralada grosso

2 dentes de alho espremidos

1 cenoura ralada grosso

1 1/2 xícara de arroz (300 g)

4 1/2 xícara de caldo SÁZON

galinha fervente ( 1 litro)

1/2 xícara de castanha de caju (80 g)

Preparo:
Em uma panela grande, derreta a manteiga,

acrescente a cebola, o alho e a cenoura e frite

por cerca de 5 minutos, mexendo de vez

enquanto, até começar a dourar.

Junte o arroz, misture e acrescente o

caldo de galinha e as castanhas.

Deixe ferver em fogo alto com a panela destampada.

Verifique o tempero e, se necessário, acrescente sal.

Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por

25 minutos ou até o arroz ficar macio.

2007-11-23T17:21:00.000-06:00

SALADA MORNA DE CAMARÕES

2007-11-23T17:04:00.000-06:00

Salada morna de camarões

Ingredientes

- 2 pés de alface romana

- 800 gramas de camarão

- 400 gramas de abobrinha

- 1 berinjela (300 gramas)

- 2 tomates (200 gramas)

- 1 cebola- 50 ml de shoyu

- 200 ml de azeite

- ½ molho de cebolete picada

- um pouco de coentro

Preparo

Limpe as verduras e os tomates,

e corte em quadradinhos

a cebola, as abobrinhas e a berinjela.

Limpe e descasque os camarões.

Refogue os legumes na frigideira, com azeite.

Depois tempere com molho shoyu.

Na mesma frigideira, refogue os

camarões também com azeite,

e depois adicione sal e alho a gosto.

Monte o prato:

primeiro a alface, depois os

legumes e os camarões.

Regue com molho shoyu e tempere

com sal e azeite a gosto.

Essa porção serve seis pessoas.